Białko

W naszym normalnym życiu nie zastanawiamy się nad funkcjonowaniem naszego organizmu, jeżeli już nie przypomina on nam o osobistych potrzebach – jedzeniu, piciu, spaniu. Zwyczajnie działamy, nie ogarniając, jak skomplikowana jest maszyneria naszego ciała, jak perfekcyjnie muszą współgrać wszystkie jego szczegóły, ażeby zapewnić nam działanie na najwyższych obrotach podczas czuwania, a potem regenerację w trakcie snu. Wszystkie procesy mające wpływ na nasz organizm zachodzą w kluczowych jego obszarach, czyli w komórkach. Jak określamy więc główny składnik naszego ciała, bez którego byśmy nie istnieli? To białko. Białka są zasadniczymi szczegółami budowy wszystkich tkanek ustroju człowieka , a ponadto wielu związków, pomiędzy nich enzymów, hormonów, przeciwciał. Wszystkie białka mają mniejsze szczegóły składowe, zwane aminokwasami. Wyróżniamy dwadzieścia aminokwasów, z czego osiem określa się jako niezbędne dla człowieka. Nasze pożywienie powinno zagwarantować przede wszystkim w tym momencie te, endogenne aminokwasy.